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最好的食用荸荠的方式应该是煮熟

时间:2019-05-26 09:59 来源:未知 作者:admin

  荸荠,别名茨瓜儿(通俗叫法)、芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米,是莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不只是外形,连性味、成分、功用都与栗子类似,又因它是在泥中成果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑,肉质纯洁,味甜多汁,洪亮可口,自古有地下雪梨之佳誉,北方人视之为江南人参。在潮汕地域称为“钱葱”,由于看起来像是古代的货币,又像是葱头。荸荠既可作为生果,又可算作蔬菜,是公共喜爱的时令之品。

  养分专家提示大师,荸荠发展在土壤傍边,外皮以及内部都可能附着寄生虫或者细菌,所以,最好不要生吃,及时必然要吃,也要洗净,浸泡之后食用。最好的食用荸荠的体例该当是煮熟,能够将其作为配料进行烹调菜肴,也能够用于炒菜、烧菜,或者是制成馅料,例如荸荠炒虾仁、荸荠炒鸡丁,都是不错的选择。荸荠具有清热泻火的感化,能够用于医治肺热咳嗽,在中药傍边也有它获得一席之地

  荸荠是水生食物,在发展过程中很容易感染寄生虫,所以,荸荠的表皮上很容易感染上寄生虫,若是运输、采购过程中表皮破损,脏水进入是很有可能会惹起寄生虫沾附的。

  若是是熟食荸荠不会得寄生虫,若是不颠末处置生吃荸荠,以至是连荸荠皮一路吃掉则很容易会惹起寄生虫病,所以,吃荸荠会不会得寄生虫病要视环境而定。

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